Croquants provençaux aux amandes, aux Fleurs & Miel de Lavande, cela vous tente ?
CatLiardet ©LaFermeauxLavandes
Recette
Réalisation
Difficulté Facile Préparation 15 mn Cuisson 25 mn Temps Total 40 mn
Ingrédients / pour 8 personnes
300 g d’amandes entières
300 g de farine
200 g de sucre en poudre
3 œufs
1 grosse cuillère à soupe de miel de Lavande
2 cuillères à soupe de fleurs de Lavande pour la cuisine
(Le miel de lavande et la fleur sont disponibles à La Ferme aux Lavandes ou sur commande sur ce site)
2 cuillères à café d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel
PRÉPARATION
1 Mélanger les œufs, le miel, les sucres, le sel et l’eau de fleur d’oranger à l’aide d’un fouet, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
2 Ajouter ensuite les amandes et la fleur de Lavande à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter ensuite la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte molle.
3 Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé à pâtisserie. Former 2 boudins avec la préparation.
4 Faire cuire pendant environ 25 min, dans un four préchauffé à 175°C., jusqu’à ce que les boudins prennent une jolie couleur dorée.
5 Sortir les boudins du four et les découper sans attendre en tranche d’environ 1 cm.
Pour finir
Remettre les tranches sur une grille et replacer au four pendant environ 5 min. Laisser refroidir avant de déguster.
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Contact : Catherine Liardet
La Ferme aux Lavandes
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